酒被上升為一種文化來解讀已經有些年頭了，到底文化在哪里？是酒的文化，還是喝酒的文化？對于西方人來說，酒是文化；對于中國人來說，喝酒才是文化。
美國人的一個實驗，證實了酒對人際關系有促進作用。他們發現，聞到酒香后，人的舒適程度會隨之提高，精神也一起放松，于是，不是朋友的做了朋友，不是兄弟的稱了兄弟。沒有酒世界上就少了許多知己，在中國，酒逢知己千杯少就像牛頓定律一樣牢不可破。
中國人喝酒講究酒，但更講究的是喝酒的熱鬧，喝酒的一醉方休；要講段子，要開涮，要妙語連連，要高談闊論，雅者吟詩賦詞，俗者行令猜拳。酒一定是少不了的，溫文爾雅，絕非中國人喝酒的做派，黃酒紅酒白酒啤酒洋酒，兵來將擋，酒來我喝。看上去好像很粗俗，很沒有文化，但是酣暢淋漓地喝3杯，不由地感嘆，喝酒不僅是文化，而且對于中國人來說，還深藏玄機，它是一把看不見的金鑰匙。
普遍的，中國人的性格矜持不外向，不似老外一見如故一見鐘情，不喝酒也是豪情滿懷。中國人不喝酒的時候，心靈的門雖設而常關，大都趣味淡淡，談鋒平平，幽默稍稍，連笑容也是一絲絲的牽強，但是當酒過三巡，那三巡之酒，對血脈陣陣推波助瀾，心靈之門沒做嚴防死守就完全敞開，矜持的表情被臉上的紅暈一掃而光，想說就說，再也不像喝酒之前，要把一句話的語法修辭邏輯都想明白了才姍姍開口，開口的時候，還下意識地撓耳抓腮，捋頭發、托下巴。
這種心靈的推動，不在乎是什么酒、什么酒禮儀；醉翁之意不在酒，在乎喝也。約飯時候，帶上一瓶“入口綿，落喉甜，醒酒快，不上頭，馥郁豐滿，渾厚醇香”的老宜賓酒吧，會讓一個乏味的人會變得靈動，一個拘謹的人會變得生動，就好像是上了一堂公共關系學的快餐速成班，讓交流不再有障礙。
